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餐飲經營之優秀案例:探魚解析

2020-07-11
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從2014年起烤魚大約是中國最火的餐館方式,是非常容易拷貝的走紅類目,發展趨勢到現在早已徹底變成紅海,在這身后隨著著比較嚴重的單一化。在這片紅海里還能咋玩?以探魚為意味著的新派烤魚知名品牌剛開始走入大家的視線,以知名品牌為基本,以菜肴為實質快速吸引住很多粉絲及顧客,探魚究竟把握住了什么關鍵環節?深圳餐飲品牌策劃公司為大伙兒揭密。

成為極致潮流的餐飲品牌。要想讓自己在用戶心中獲得高價值認可,且讓競爭者難以模仿,品牌營銷是必不可少的手段。創始人李品熹對此就有清晰的認識:“如果能將品牌做到極致并將其他品牌甩出一個段位,這就值得經營。否則,投入越多損失也越多。”探魚打出口號“深圳最文藝烤魚店”,精準定位80后、90后,以門店設計、創新菜品、多元體驗等新奇玩意精準匹配年輕人的需求,用消費者的思維方式來思考品牌營銷。

從頂層參透企業文化。一個品牌的建立、發展、突破離不開企業文化,企業文化是唯一將你與對手拉開差距的條件。探魚從上而下堅持“用美食為世界帶來愛的價值觀”,從餐具的尺寸、水杯上的文字、服務的細節等地方表達出企業堅持的價值觀,深圳餐飲品牌策劃公司讓消費者感受到企業由內而外散發出來的氣質,來抓住消費者的心。

高質量、多花樣的營銷手段。要想持續火爆就少不了在營銷傳播上花費心思。每次新店都借助優質的互聯網平臺以“微博+微信”組合推廣開業信息,充分的宣傳鋪墊讓探魚品牌在開業時一夜火爆全城。之后不斷推出“探魚請全深圳吃烤魚”的轉發抽獎活動、限時限量的饑餓營銷、高頻率互動的會員體系等層出不窮的營銷活動,讓探魚的熱度居高不下,成為深圳餐飲界一道獨特的景觀。

探魚的創始人看出了烤魚這個品類有很大的發揮和上升空間,堅信它可以被做得更好玩更有趣,能夠塑造成為品牌。成功的品牌之所以成功,一定是他們清晰地認識到了發展中的痛點,并將其攻克。

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餐飲品牌策劃案例

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